家常豆腐

剛結婚的時候，很希望擁有屬於自己的廚房(明明就有)，由自己來為家人準備晚餐，卻因為住的近，回娘家吃晚餐變成習慣，父親過世後，回家陪獨居的母親吃晚餐更變得理所當然，有很長一段的時間，我會抱怨，這是一種義務，雖然朋友都說我命好，很多時候，不回家吃飯變成一種說不出口的壓力。

今年的女性影展有部片叫克萊兒真命苦，描寫一位中年女性為了照顧獨居且日漸失智的老母親，將母親接到家中照顧，但因家有幼兒，不得已幫母親在附近租了房子住，那房子看起來其實很舒適，他還請了鋼琴家教老師到家裡陪母親彈鋼琴，用盡方法找居家照顧，盡管母親告訴她獨居其實沒有不好，克萊兒始終覺得自己可以做得更好，有一天克萊兒崩潰了，她無法承受同時照顧母親與自己的家庭，我記得她哭著說自己，發現原來自己是自私的，她需要擁有自己的空間，那部片我印象最深刻的是，克萊兒總是忙進忙出幫母親找照顧資源，幫母親打掃房子，就是沒有空下來坐下來陪母親喝杯茶，聊聊天。

今年，我的母親終於願意周休二日，放手她的女兒能在周末照顧自己的三餐，不回家吃飯不需要罪惡感了，而我，開始發現，媽媽最期待的，只是吃晚餐時，有人陪她聊天，聽聽她說以前的事，今天發生了甚麼事，我認為不重要的事，常常是她今天最重要的一件事。

家常豆腐

材料:傳統豆腐兩塊、太白粉、肉末、蔥末、醬油(或醬油膏)二大匙、糖一小匙、香油、胡椒粉、少許的水

做法

1. 傳統豆腐切片，抹上太白粉，鍋裡放油，油熱後放下去煎成兩面呈金黃色後先盛起。
2. 肉末先加點太白粉攪拌(這樣比較滑嫩)，鍋內再放一將點油，將肉末、蔥末下去炒，加入醬油、糖跟一點水，如果使用醬油膏就不必放糖，再將先前煎好的豆腐放入鍋中，讓豆腐吸收鍋內的醬汁(小火就好，以免水分流失)，記得豆腐要翻面，才能兩面都吸到醬汁。
3. 起鍋前加入香油、胡椒粉，再灑上一些蔥末攪拌後即可盛盤上桌
4. 最後的蔥末可以用九層塔代替，也很有味道。
5. 這道菜很下飯，也很適合帶便當。